Over...
Hey foodies!
Welkom op Ann.sFood – de plek waar liefde voor eten en avontuur samenkomen.
Ik ben Ann, inmiddels bijna 55 jaar, en woon in het charmante Oostakker samen met mijn geweldige man Christian. Onze twee fantastische kinderen, Gratiana en Lyvan, zijn inmiddels het huis uit en staan stevig op eigen benen, maar hun culinaire invloed blijft voelbaar in alles wat ik doe. Gratiana, met haar passie voor koken die net zo groot is als de mijne, inspireert me regelmatig met nieuwe ideeën en gerechten. Lyvan, met zijn feilloos gevoel voor smaak en kritisch oordeel, zorgt ervoor dat ik altijd scherp blijf in de keuken. Het is heerlijk om te weten dat mijn liefde voor koken in hen voortleeft, ook al zijn ze hun eigen weg gegaan.
Maar de échte sterren in huis? Die zijn een beetje hariger en hebben pootjes! Onze twee pluizige huisgenoten, Lyla en Newton, stelen dagelijks de show. Lyla, een elegante Heilige Birmaan met een koninklijke uitstraling, houdt van zachte plekjes en kijkt nieuwsgierig toe als ik aan het koken ben. En dan hebben we Newton, onze knuffelige Ragdoll, die het liefst de hele dag aandacht krijgt en altijd klaarstaat voor een speelse sessie of een dutje dichtbij het fornuis. Samen brengen ze een extra portie gezelligheid en warmte in ons huis, waardoor het leven niet alleen om koken draait, maar ook om liefde, comfort en knusse momenten.
Deze familie – zowel menselijk als dierlijk – is mijn constante bron van vreugde en inspiratie. Ze herinneren me eraan dat eten en samenzijn meer zijn dan alleen het vullen van de maag; het gaat om verhalen, herinneringen en dat speciale gevoel van thuiskomen, ongeacht waar je bent.
Als ik niet in de keuken sta om nieuwe smaken te ontdekken of geniet van een heerlijk diner in een goed restaurant, vind je me vaak op reis. Het liefst trek ik er met onze mobilhome op uit, speurend naar verborgen pareltjes om te overnachten en unieke culinaire adresjes in de buurt. Die combinatie van reizen en eten maakt mijn dagen compleet. Sinds ik Ann.sFood op 26 december 2020 ben gestart, na maanden van twijfel over wat ik met mijn passie voor koken moest doen, heeft deze blog mijn liefde voor eten verder laten groeien. Een eigen restaurant of een kookboek leek me te veel van het goede, en homecooking voelde ook niet helemaal juist. Een foodblog was de perfecte uitkomst. Breng ik iets compleet nieuws? Misschien niet. Maar één ding is zeker: ik serveer altijd gerechten die met liefde en smaak zijn gemaakt.
Het grootste plezier voor mij ligt in het herontdekken van gerechten van topchefs en het omtoveren daarvan naar eenvoudige, toegankelijke versies die iedereen kan bereiden. Mijn missie is om jullie te inspireren met recepten die niet alleen makkelijk en betaalbaar zijn, maar ook laten zien dat lekker koken geen onmogelijke opgave hoeft te zijn. Wie zegt dat je een sterrenchef moet zijn om indruk te maken met je kookkunsten?
Hier op Ann.sFood hoef je geen ellenlange ingrediëntenlijsten te verwachten, en al helemaal geen recepten waarvoor je meerdere speciaalzaken moet afstruinen. Ik kies voor simpele, smakelijke gerechten die iedereen op tafel kan zetten, met invloeden uit de rijke Belgische en Franse keuken, maar ook heerlijke ontdekkingen uit de wereldkeuken. Van hartige visgerechten en sappig vlees tot kleurrijke groenteschotels – er is voor ieder wat wils.
Naast mijn passie voor koken en proeven, ken ik ook de keerzijde van het genieten: gewichtsschommelingen.
Zoals velen worstel ik soms met de balans tussen lekker eten en een gezond lichaam. Daarom heb ik ook een speciale sectie met koolhydraatarme recepten ontwikkeld. Deze gerechten zijn mijn go-to opties wanneer ik wat strenger voor mezelf moet zijn en op dieet ga. Het is mijn manier om nog steeds van heerlijk eten te genieten zonder concessies te doen aan smaak, terwijl ik let op mijn gezondheid. Hier vind je verfrissende salades, vullende soepen, en creatieve gerechten die het leven lichter maken, zowel op je bord als op de weegschaal.
Mijn doel is om anderen te laten zien dat diëten niet betekent dat je de smaak opoffert. Met de juiste recepten en inspiratie kun je volop genieten en toch bewust eten. Dus, of je nu op zoek bent naar comfortfood of een slankere maaltijd, Ann.sFood heeft het allemaal.
Trek je schort aan, haal de pannen tevoorschijn en laat je verleiden door mijn culinaire wereld vol eenvoudige, verrukkelijke recepten.De keuken wacht op je!
Benieuwd of wil je als eerste op de hoogte zijn van wat ik kook volg mij dan op https://www.instagram.com/ann.sfood/ of op https://www.facebook.com/ann.vanlaere.7/
Wil je een reactie plaatsen of een vraag stellen? Plaats ze hieronder ik beantwoord alle jullie vragen met plezier.
2020-2021 Ann.sFood
Reactie plaatsen
Reacties