Spek en eitjes
2 eitje gebakken
2 sneetje gebakken spek 
een koffielepel griekse yoghurt
200 ml koffie met melk

Ik bak eerst mijn spek en in het vrij gekomen vet bak ik mijn eitje, kwestie van geen extra vet te gebruiken. Aan mijn ei voeg ik een koffielepel griekse yoghurt toe omdat het dan wat smeuïger is.
Heerlijk zo'n energierijke start van de dag, een goedemorgen gewenst!

Kwark met fruit
120gr Kwark volle
15gr framboosjes
10gr blauwe bessen
1 soeplepel granola Super Nutty van Jordans(+-10gr)
200ml koffie met melk

Roerei met groentjes
1 ei
15 gr rode paprika en of gele paprika
15gr spinazie
1 koffielepel griekse yoghurt
2 plakjes ontbijtspek
zout en peper naar smaak
200ml koffie met melk

Snij de rode en de gele paprika fijn.
Verwarm vervolgens een koekenpan boven een middelhoog vuur en bak hierin de ene kant het ontbijtspek en de andere kant de paprika's.
Haal het ontbijtspek na het bakken uit de pan en hou even warm in de oven(160°). 
Stoof de spinazie samen met de paprika kruid met peper en zout. leg alles samen in het midden van de pan. schep er 1 volle koffielepel griekse yoghurt erop.
Klop de eieren los en breng op smaak met zout&peper en muskaatnoot en giet het rond de groenten in de pan.
Bak 1 minuutje verdeel de gebakken spek erover en laat nog een minuutje bakken. Eet smakelijk !